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Barricas de roble en Bs As

Si quieren darle un toque de roble a su vino pueden hacerlo de varias maneras. En la industria se utilizan barricas de roble francés, americano o de eslavonia, o chips de roble. Los que viven en las zonas vitivinícolas sabrán mejor que nosotros donde conseguirlos, yo por ahora no sé.

Encontré un lugar en Bs As dónde reciclan barricas y me ofrecieron unas de 50 L reacondicionadas a $150, que creo que el año próximo cuando haga más cantidad, voy a adquirir (www.Bajda.com.ar).

Un amigo, con el que realizamos el curso en Agronomía y venimos haciendo el vino éstos años, consiguió por un carpintero conocido, unos marcos de roble que cortó en varillas y colocó en las damajuanas de 20L por 3 meses. Le dió un gran aroma a roble. Es cuestión de probar el tiempo en la damajuana y el tiempo de añejamiento embotellado, para adaptarlo a su gusto..